3la10mii.ro

Ingrediente:
– 50g branza Roquefort
– oregano
– 150g smantana lichida
– piper
– 3-4 catei de usturoi
– 500g ciuperci
– sare
– apa
– lapte
– malai

Metoda de preparare:
Se face o mamaliga mai moale din lapte, apa si sare, in cantitati egale, se adauga malaiul, iar la sfarsit o bucata buna de unt. Se pune intr-o tava cam 2-3 cm grosime, se niveleaza cu o spatula si se lasa la racit 30 min.

Taiem mamaliga in patrate de 8-10 cm, o pudram cu putina faina si o punem pe grilul incins care a fost uns in prealabil. O coacem 2 minute pe fiecare parte.

Separat, pregatim ciupercile de padure (putem folosi si ciuperci normale), avem nevoie de 500 gr de ciuperci, 3-4 catei de usturoi, putin oregano, sare, piper.

Tragem totul la tigaie pana se inmoaie bine ciupercile, iar la sfarsit adaugam smantana lichida si branza Roquefort. Dam in cateva clocote si este gata. Asezam pe farfurie mamaliguta coapta, deasupra ciupercile pe care le asezonam cu patrunjel verde tocat.

Ingrediente:
– 1 lingura de zahar
– piper, sare
– gheata
– 50g unt
– 50g fructe de padure
– tarhon
– 50g suc de vita concentrat
– 100g vin rosu
– 200g sparanghel
– 100g prosciutto crudo
– 400g carne de vita muschi

Metoda de preparare:
– Muschiul de vita se asezoneaza cu sare si piper, se imbraca in felii subtiri de prosciutto crudo si se pune in tigaia bine incinsa apoximativ 3 minute pe fiecare parte, se odihneste alte 3 minute dupa care, daca este nevoie, se mai da la cuptor 5-6 minute la 200 grade C.

– Pentru sosul de vin se face o reductie din vin rosu si tarhon. In tigaia in care am preparat vita adaugam putin stoc de vita, reductia de vin, fructe de padure, sare, piper, fierbem bine, dupa care trecem totul prin sita.

– Sparanghelul se curata, se firbe 2 minute in apa clocotita cu 1ling. de zahar, se soate si se trece imediat intr-un bol cu gheata si apa. Dupa citeva minute se soate si se trage 1minut in tigaie cu unt.

Foarte multa lume s-a intrebat de unde provine carnea de cal care a produs scandalul monstru la inceputul acestui an. Iata si explicatia.